Curso Master Confeiteiro Online

Aulas incluídas

1. Introdução
2. Introdução – Equipamentos
3. Introdução – Ingredientes
4. Abertura do curso
5. Módulo 1 – Petit Four – Financier
6. Módulo 1 – Petit Four – Cookies crackles
7. Módulo 1 – Petit Four – Cannelés
8. Módulo 1 – Petit Four – Biscotti
9. Módulo 1 – Petit Four – Biscoitinho de limão
10. Módulo 2 – Gâteau de Voyage – Gâteau Pain d'Épices
11. Módulo 2 – Gâteau de Voyage – Gâteau Fondant
12. Módulo 2 – Gâteau de Voyage – Gâteau Nantais
13. Módulo 2 – Gâteau de Voyage – Gâteau Breton
14. Módulo 3 – Tortas – Abertura
15. Módulo 3 – Tortas – Torta de limão
16. Módulo 3 – Tortas – Torta choux
17. Módulo 3 – Tortas – Pintura e flan parisiense
18. Módulo 3 – Tortas – Delícia de morango
19. Módulo 3 – Tortas – Baklavá
20. Módulo 4 – Macarons – Macarons
21. Módulo 5 – Chocolate – Técnicas de derretimento
22. Módulo 5 – Chocolate – Pré-cristalização e aplicações
23. Módulo 5 – Chocolate – Pintura
24. Módulo 6 – Confiserie – Abertura
25. Módulo 6 – Confiserie – Pâte de fruit
26. Módulo 6 – Confiserie – Nougat Montélimar
27. Módulo 6 – Confiserie – Marshmallow
28. Módulo 6 – Confiserie – Caramel spread
29. Módulos 7 e 8 – Entremets – Abertura
30. Módulos 7 e 8 – Entremets – Entremet Montélimar
31. Módulos 7 e 8 – Entremets – Entremet Heaven
32. Módulos 7 e 8 – Entremets – Entremet baunilha e flor de laranjeira
33. Módulos 7 e 8 – Entremets – Entremet coco, banana e maracujá
34. Módulo 9 – Doces individuais – Mil-folhas
35. Módulo 9 – Doces individuais – Framboesa e beterraba
36. Módulo 9 – Doces individuais – Torta de chocolate diet
37. Módulo 9 – Doces individuais – Cheesecake exótico
38. Módulo 10 – Confeitaria vegana – Margarina vegana
39. Módulo 10 – Confeitaria vegana – Pistache e morangos
40. Módulo 10 – Confeitaria vegana – Brownie vegano
41. Módulo 10 – Confeitaria vegana – Bolo de cenoura vegano
42. Módulo 10 – Confeitaria vegana – Bolo de banana vegano
43. Bônus – Torta de pêra crocante