Descrição

Introdução ao chocolate, características e diferenças.
Teoria sobre pré – cristalização, principais defeitos e armazenagem.

Descrição:

• Bombons moldados
• Bombons banhados e trufas
• Ganache de corte
• Barra de chocolate
• Técnicas de pintura e decoração com manteiga de cacau
• Validade e armazenamento, diferentes tipos de ganache

Está incluso apostila e certificado de conclusão de curso.

Observação:

• As aulas são 80% práticas e 20% teóricas. As receitas são preparadas pelos alunos com a orientação do Chef Pablo Lozano, sendo individuais, duplas e as vezes em grupo, dependendo da quantidade de pessoas na turma.

• A produção realizada durante as aulas é compartilhada entre os alunos no final do curso, e cada um leva para casa.

Faça sua pré-matricula pelo Whatsapp: (11) 99823-5198

Formas de pagamento: 50% no ato e o restante parcelado em até 3 vezes no cartão ou pagamento à vista.
O que está incluso no pacote: Apostila e certificado reconhecido pela Escola de Confeitaria Diego Lozano

Turma com no mínimo 6 e no máximo 10 alunos.
Idade mínima para frequentar o curso: 18 anos;

INFORMAÇÕES IMPORTANTES:
Alunos recebem apostila e certificado
O aluno deverá trazer dólmã, calçado antiderrapante e touca
A sua participação será confirmada via e-mail ou whatsapp.
O curso é prático, sendo que os alunos fazem juntamente com o Chef as preparações
Não nos responsabilizamos por compra de passagens e reservas de hotel antes da confirmação formal de realização do curso.

As Receitas podem ser alteradas sem aviso prévio.